Đồ ăn Hàn Quốc chưa bao giờ là hết hot tại thị trường ẩm thực Việt Nam. Vậy muốn mở nhà hàng Hàn Quốc chúng ta cần những gì? Chi phí mở nhà hàng Hàn Quốc là bao nhiêu? Hãy cùng nhau điểm qua tất tần tật kinh nghiệm khi kinh doanh đồ ăn Hàn Quốc cùng Nadi nhé!
Muốn mở nhà hàng Hàn Quốc cần những gì?
Để có thể biết được chi phí mở nhà hàng một cách chính xác nhất thì ta phải xác định được muốn mở nhà hàng Hàn Quốc cần những gì?
- Về cơ sở vật chất
- Các bộ bàn, ghế
- Chén, dĩa, ly, muỗng, đũa
- Các vật dụng trang trí
- Về nguồn nhân lực
- Nhân viên phục vụ
- Nhân viên thu nhân
- Đầu bếp
- Phụ bếp
- Tạp vụ
- Về vận hành
- Phần mềm quản lý nhân viên, ngân sách
- Mặt bằng phù hợp
- Chiến lược kinh doanh đồ ăn Hàn Quốc: xác định tệp khách hàng, phương pháp marketing,…
- Thiết lập các phòng ban
- Nguyên liệu của các món ăn và thức uống phải được thay mới thường xuyên
Khi mở quán ăn Hàn Quốc, bạn sẽ phải chuẩn bị rất nhiều thứ khác nhau. Để kiểm soát được một cách tối đa nhất, hãy lập một danh sách và liệt kê đầy đủ các nguyên vật liệu khác nhau cũng như là check lại thường xuyên nhé!
Chi phí mở nhà hàng Hàn Quốc
Sau khi nắm được muốn mở nhà hàng Hàn Quốc cần những gì thì chúng ta hãy cùng điểm qua cụ thể chi tiết chi phí mở nhà hàng Hàn Quốc nhé!
Thực chất đây là con số rất khó để có thể xác định một cách chính sách 100%. Đó là do chúng còn tùy thuộc vào mức chênh lệch của quy mô nhà hàng, tiền mặt bằng,… Tuy nhiên thông thường chúng ta sẽ chia ra làm 3 dạng chi phí:
- Chi phí đầu tư
Là dành cho những chi phí như khởi công xây dựng, thiết kế, mua những vật dụng như chén, dĩa,… nhằm sử dụng lâu dài.
- Chi phí duy trì
Ví dụ điển hình nhất cho chi phí phát sinh chính là lương hằng tháng cho các nhân viên hay tiền điện, nước hoặc chi phí lương thực – thực phẩm, tiền thuê mặt bằng mà khi kinh doanh đồ ăn Hàn Quốc nhà hàng phải trả nhằm duy trì hoạt động.
- Chi phí phát sinh
Như tên gọi đây là những chi phí không nằm trong kế hoạch của bạn. Thông thường đối với các bảng dự trù chi phí mở nhà hàng Hàn Quốc nói riêng và các ngành kinh doanh khác nói chung bạn đều phải để ra từ 8-20% kinh phí cho các tình huống không lường trước được nhé!
Nhìn chung khi kinh doanh và quản lý đồ ăn Hàn Quốc, đối với những quy mô vừa và nhỏ từ 15 bàn trở xuống và không yêu cầu quá gắt gao về trang trí thì chi phí mở nhà hàng Hàn Quốc thường giao động như sau:
- Chi phí đầu tư: ~300 triệu
- Chi phí vận hành: ~100 triệu
- Chi phí phát sinh: ~20 triệu
Xem thêm: Chiến Lược Kinh Doanh Tối Đa Hóa Vốn Mở Nhà Hàng Buffet
Chi phí mở nhà hàng Hàn Quốc là một số tiền không hề nhỏ.
Một số tips giúp kinh doanh đồ ăn Hàn Quốc thành công
Ta có thể thấy được chi phí mở nhà hàng Hàn Quốc là không hề nhỏ. Vậy nên chúng ta phải chuẩn bị thật tốt nhằm kinh doanh đồ ăn Hàn Quốc tối đa hóa được lợi nhuận. Vậy những tips đó là gì? Hãy cùng nhau điểm qua nhé!
Lựa chọn đồ ăn và thực đơn phù hợp
Muốn mở nhà hàng Hàn Quốc cần những gì thì Nadi đã liệt kê ở trên. Tuy nhiên đâu mới là thứ mà ta nên tập trung đầu tư công sức và thời gian bậc nhất? Tất nhiên đó chính là việc xây dựng thực đơn.
Những khách hàng đầu tiên sẽ tìm đến nhà hàng vì không gian trang trí, những lời quảng cáo hoa mỹ. Thế nhưng để níu chân khách quay lại thì không gì khác chính là chất lượng đồ ăn và thực đơn phù hợp. Để có thể xây dựng được thực đơn thu hút khách hàng nhất, bạn tuyệt đối không được bỏ qua những món ăn sau đây:
- Tokbokki
- Cơm cuộn rong biển (Gimbap)
- Cơm trộn (Bibimbap)
- Mì lạnh
- Mì cay
- Mì tương đen (Jajangmyeon)
- Gà rán sốt
- Bánh xèo Hàn Quốc (Goza)
- Miến trộn (Japchae)
- Bánh rán ngọt (Hotteok)
- Bánh xếp (Mandu)
- Các loại canh: Canh đậu tương (Doenjang Jjigae), súp đậu kho (Sundubu Jjigae), canh khoai hầm (Gamjatang), canh đậu hũ kim chi, canh rong biển,…
- Thịt heo chiên giòn kèm sốt chua ngọt (Tangsuyuk)
- Các loại thịt nướng
Thực đơn kinh doanh đồ ăn Hàn Quốc có thể giữ mức rẻ, dao động từ 25-60k/ phần. Đây là mức giá khá phù hợp trong mặt bằng chung. Thế nhưng như vậy thì làm sao tối đa được lợi nhuận? Câu trả lời nằm ở thực đơn các món nước. Món nước bạn chỉ cần định giá cho 20-30k/ ly trà sữa là đã thu được tối thiểu gấp đôi tiền lợi dựa trên chi phí nguyên liệu rồi đấy!
Thực đơn nước lúc nào cũng mang lại tỉ lệ lợi nhuận cao nhất cho các nhà hàng.
Tối đa hóa các chi phí khi kinh doanh đồ ăn Hàn Quốc
Bên cạnh việc đầu tư trong việc lên và thực hiện thực đơn, chúng ta có thể tối đa hóa các chi phí quản lý nhà hàng Hàn Quốc thông qua 1 việc làm nữa mà không phải ai cũng có thể để ý đến, đó chính là đồng phục của nhân viên.
Một bộ đồng phục hoàn thiện và chỉn chu sẽ giúp cho:
- Nhân viên thoải mái, từ đó tăng được hiệu suất làm việc. Đặc biệt là những nhân viên đứng bếp như đầu bếp và phụ bếp.
- Là một phương thức marketing gián tiếp. Việc này hỗ trợ giảm chi phí marketing.
- Xây dựng và định vị một hình ảnh nhất định trong tâm trí thực khách.
- Đồng phục chất lượng cao sẽ tiết kiệm thời gian lẫn chi phí may sửa, mua thêm.
Tham khảo: Những Điều Về Đồng Phục Nhà Hàng Hàn Quốc Bạn Nên Biết
Hình ảnh đồng phục trẻ trung, năng động mà các nhà hàng có thể tham khảo.
Tổng kết
Trên là một số kinh nghiệm chia sẻ khi kinh doanh và quản lý nhà hàng Hàn Quốc. Nếu như bạn có nhu cầu đặt may đồng phục nhân viên nhà hàng số lượng lớn, yêu cầu cao về chất lượng đường may, mũi chỉ và kiểu dáng thì Nadi chính là sự lựa chọn hàng đầu dành cho bạn. Với kinh nghiệm dày dặn và uy tín trên thị trường trong nước lẫn nước ngoài, Nadi cam kết sẽ mang lại cho bạn sự hài lòng tuyệt đối với mức phí gia công cực kỳ cạnh tranh. Mọi thông tin chi tiết, hãy liên hệ ngay với Nadi để được tư vấn hoàn toàn miễn phí nhé!
