Vị trí phụ bếp là vị trí công việc mà các Bếp trưởng, Đầu bếp chuyên nghiệp đều từng phải trải qua. Vậy nhiệm vụ của vị trí phụ bếp nhà hàng bao gồm những gì? Hôm nay, Thời trang Nadi sẽ cùng bạn tìm hiểu chi tiết nhé!
Vị trí phụ bếp
Vị trí phụ bếp là gì?
Phụ bếp (commis) là vị trí công việc chỉ những người phụ việc trong bếp, làm việc dưới sự hướng dẫn, chỉ đạo và giám sát của bếp chính. Phụ bếp là trợ thủ đắc lực giúp đầu bếp thực hiện công việc chế biến được nhanh chóng và thuận tiện hơn.
Phụ bếp là vị trí đầu tiên mà mọi ứng viên tìm việc nghề bếp phải trải qua trên lộ trình thăng tiến nghề bếp. Qua thời gian, sau khi đã thành thạo các kỹ năng, tích lũy kiến thức chuyên môn và kinh nghiệm làm nghề, phụ bếp sẽ được cân nhắc lên vị trí tổ trưởng – đầu bếp – bếp chính – phó bếp – bếp trưởng, nhận được mức lương và chế độ đãi ngộ tương xứng hấp dẫn hơn.
Bảng mô tả công việc phụ bếp trong nhà hàng
Nhiệm vụ | Mô tả công việc |
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ nấu nướng |
|
Hỗ trợ đầu bếp trong quá trình nấu nướng |
|
Giữ gìn vệ sinh chung |
|
Các công việc khác |
|
Công việc của phụ bếp
Những yêu cầu của phụ bếp trong nhà hàng
Vai trò của người phụ bếp là vô cùng quan trọng. Vì thế, vị trí phụ bếp chỉ phù hợp với người thật sự yêu thích nấu nướng và có mơ ước trở thành đầu bếp. Để có thể trở thành phụ bếp nhà hàng bạn cần có những kỹ năng sau: Kỹ năng làm việc nhóm, kỹ năng quan sát, kỹ năng tự học hỏi, kỹ năng sắp xếp và lên kế hoạch. Đồng thời, bạn cũng phải siêng năng, chăm chỉ và chịu đựng được áp lực công việc.
Mức lương của phụ bếp trong nhà hàng
Ngày nay, mức lương của phụ bếp tại các nhà hàng, quán ăn hiện nay không quá cao, dao động trong khoảng từ 6-8 triệu đồng/tháng. Tuy nhiên, mức lương có thể thay đổi tùy theo năng lực và còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố như: quy mô nhà hàng, mức lương tối thiểu vùng, hệ số lương …
Vị trí phụ bếp
Cơ hội việc làm của phụ bếp trong nhà hàng
Đời sống kinh tế tăng cao, ngày càng xuất hiện nhiều các nhà hàng, quán ăn mới để phục vụ tối đa nhu cầu của người dân. Do đó, tiềm năng nghề bếp là vô cùng lớn, bao gồm phụ bếp. Theo lộ trình thăng tiến, phụ bếp sau một thời gian nhất định, nếu đáp ứng được tiêu chí riêng của ngành bếp sẽ được thăng tiến lên vị trí cao hơn. Các vị trí tuyển dụng phòng bếp tại nhà hàng: bếp trưởng, phó bếp, bếp chính, phụ bếp, …
Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết! Nếu bạn cần may những bộ đồng phục cho nhân viên bếp của mình hãy liên hệ Thời trang Nadi nhé!
